《川南糯红高粱质量分级》规范从川南糯红高粱的特性界定、质量等级、质量目标、质量分级办法、查验规矩、包装、贮存及运送等方面给出了技能方面的要求和断定规矩。规范在统筹用粮企业和农人利益的基础上，将川南糯红高粱质量等级分为一级、二级、三级，其间一级质量最优、二级质量优于三级。质量分级办法给出了快速定级和归纳定级两种办法。其间快速定级规则用互混率和容重进行分级，提高了规范适用性。
据悉，2023年1月，《川南糯红高粱质量分级》立项研发。规范研发过程中，规范编制组为了杰出规范的适用性、科学性等特色，经农业乡村范畴、酿酒范畴、高粱研讨范畴等40名专家，在抽取了300多个川南糯红高粱样本做查验剖析的基础上，重复证明，精准提出川南糯红高粱的单宁、支链淀粉等目标与酿制白酒之间的关联性，给出了川南糯红高粱的色泽、外观、气味、单宁、淀粉总量（干基）、干基千粒重、杂质、带壳粒、互混率、水分等确认高粱质量好坏的质量目标要求，将容重和支链淀粉占总淀粉含量作为断定川南糯红高粱质量好坏的重要目标进行运用。
《川南糯红高粱质量分级》是继《白酒贮藏容器 陶坛》后第二项川南四市区域规范。该规范的发布施行是以先进规范助推川南、渝西区域协作、工业联动的又一重要表现，表现了酿酒用川南糯红高粱的本地化、专业化、生态化、现代化开展的新趋势，有力填补了“优粱美酒”的关键环节，为确保川南糯红高粱质量，实施优质优价购买，提高种粮户积极性具有积极作用。
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