新海南客户端、南海网、南国都市报1月17日讯（记者 姚皓）蔬菜的价格是如何调控的？卫生是如何把关的？货品又是如何储备的？1月16日，14名南国都市报小记者走进海口市菜篮子江楠农产品批发市场（下称“江楠市场”），上起了一堂别开生面的“果蔬课”。

  江楠市场位于海口市秀英区粤海大道与南海大道交叉西北处，由广州江楠集团和海口市菜篮子产业集团共同成立。该市场批发销售产品涵盖蔬菜、水果、粮油、冻品等农产品，担负着“保供应，稳菜价”服务市民菜篮子的使命与责任，是海南省顶级规模、设施最全的功能完备的现代农产品综合批发商业市场。而江楠市场大数据指挥调度中心，是整个江楠市场的“大脑”，小记者们走入其中便在一块醒目的大屏前看到了海量的信息。“大屏上每日都会发布22种基本蔬菜的批发价格指数，能够在一定程度上帮助我们一目了然地掌握海口市核心的蔬菜价格波动情况，辅助工作人员完成平价菜的调控工作。”海口市江楠农产品批发市场办公室主任王鹤介绍道。

  细心的小记者发现，大屏上的菜价数字有四种不一样的颜色，这是怎么回事呢？原来，这是该中心“四色管理”预警调运机制，海口江楠市场以广州江南市场蔬菜批发价为基准，当海口菜价低于等于广州时，多个方面数据显示为绿色，高于0%-20%为黄色、20%-50%为橙色、50%以上为红色，这主要是为了实时监测和动态研判批发商业市场，便于价格变化时及时做出一定的反应。“我们通过大屏及时了解当天或接下来几天送达的数量、价格的变化趋势，以此分析解菜价上涨或下降的原因。”王鹤说道。

  蔬菜水果的卫生与否是大家在食用时最关注的话题，而这和它们自身的农药残留有着非常大关系。江楠市场对此是如何把关的？在该市场检验测试中心内，检测员吴丹给小记者们进行了展示介绍。

  “我们的检测分抽检和送检两步骤，前者是工作人员到市场内各商家档口抽取蔬菜水果进行仔细的检测，后者则是相关的单位送来检测，只有‘体检’合格的水果蔬菜才能进入市场最终走上大家的餐桌，不合格则会复抽复检，依然不合格的货品便会销毁。”吴丹说道。

  “没想到我们大家常常吃的菜上桌前还有那么环节要关注，我也第一次知道妈妈为什么每次做菜前都要用水洗菜泡菜了，原来是担心我吃坏肚子！”学习了检测小知识后小记者王慕一感叹道。

  不合格的货品是如何销毁的？江楠市场厨余垃果蔬垃圾处理中心处理员李国武带着大家实地参观并作了讲解。“这些农药残留超标的蔬菜水果，我们一般是作为果蔬垃圾进行无害化降解。”李国武介绍，该中心通过果蔬垃圾处理设备在一定温度下通过添加高效高温复合生物菌种，将日常生物降解的有机垃圾彻底分解为有机肥料，短时间内便可变废为宝。

  “好冷呀！这就是蔬菜的‘住所’吧！”活动期间，小记者们还走入了设在江楠市场内的“大冰箱”——菜篮子集团市政储备菜冷库。

  据工作人员吴文介绍，冷库内的温度保持在0℃~4℃，虽然小记者们身处其中不久便冷得直哆嗦，但对蔬菜来说这是最好的保质温度。冷库内共设有8个库房，白菜、胡萝卜、土豆、洋葱等20多个蔬菜品种被分批打包并整齐地摆放在各库房的货架上，相应的产品的名字、数量、生产日期、入库日期等信息也被清楚地标明。

  “外面市场那么多菜都可以买，我们为何需要把它们储存起来？”小记者于子玄举手提问，吴文则回答：“在遇到台风、大雾等极端天气或者突发事件时，市场上的蔬菜很可能运输不畅难以及时供应，这时候我们这的储备菜就能应急投入市场，保证大家有菜吃。”

  经过两个多小时的走访和体验，此次“蔬菜小课堂”让南国都市报小记者们收益颇丰，不少小记者感叹增长了见识，有家长表示：“很多孩子们对蔬菜的认识都只限于餐桌，这次学习帮他们对蔬菜有了更全面的认识。想让他们像吃蔬菜一样，把今天学到的知识作为‘营养’一一吸收！”

  南国都市报小记者依托新海南客户端、南海网、南国都市报，拥有资深记者编辑导师团队，致力于打造海南省青少年“第二课堂”。2022年，南国小记者全新改版，开设科学探秘课、奔向大自然、非遗小课堂、采访调研、奇妙博物、土地四季、科技创智、爱心公益等八大主题课程，带孩子走世界，观世界，树立世界观，帮助孩子从小拓展知识的广度，加深思维的深度，训练写作力、洞察力、表达力，成为保持上进、有好奇心、谦卑、开放、创新态度的人。让每个小记者，都能寻找自我的舞台。